Une Cuisine
La Brasserie
140 places assises et la terrasse pour les beaux jours

Yannick Delpech a conçu tous les plats de la carte et Thibault, le chef de la cantine Française s’employe à les préparer quotidiennement avec son équipe.
La brasserie propose le midi et le soir un plat du jour à 14€, formule entrée/plat ou plat/dessert à 19€, un menu à 24€ mais également une carte simple aux saveurs originales et des suggestions du chef.

le Salon de Thé
La pause gourmande !

Au fil de la journée, dégustez les pâtisseries Sandyan avec notre choix de boissons chaudes

Ou préférez une pause fraîcheur avec vos boissons préférées et nos glaces de saison

Pour vos grignotages nous vous proposons une sélection de plats froids à consommer sur place.

Prestation sur mesure
Nous vous accueillons pour tous vos événements

Prestation entreprise
Repas d’affaires
Cocktails
After work
Soirée thématique

Contact : 06 40 71 25 64

Yannick

Delpech

  • 2000 : L’Amphitryon à Colomiers (Toulouse)
    Chef du restaurant gastronomique, il décroche sa première étoile à 24 ans c’est alors le plus jeune chef étoilé Michelin de France.
  • 2008 :  Il obtient sa seconde étoile

  • 2013 : Ouverture de  « Sandyan »  un salon de thé – pâtisserie
    Un salon haut de gamme pour déguster les pâtisseries du chef étoilé
  • 2015 : Ouverture de son second restaurant à Toulouse
    « Sandyan cuisine de rue »
    Le restaurant reprend les codes de la cuisine de rue avec des soupes, salades, sandwichs, burgers et un Bento
  • 2017 : ouverture de son 3ème restaurant à Fenouillet (Toulouse)
    « La cantine française »
    Une brasserie qui démocratise la cuisine française avec des plats simples de grande qualité

La Carte

Grignotages…

Moules de bouchot en escabèche
8 €
Nos rillettes de canard, confiture d’oignons
9 €
Charcuterie de porc noir de Bigorre
17 €

Pour débuter…

Velouté de potimarron, champignon foie gras et huile de noisette
8 €
Le poireau vinaigrette et œuf Mimosa
8 €
L’œuf de poule façon Meurette, champignons de couche et poitrine de cochon
9 €
Saumon mariné à l’aneth, raifort
12 €
Magret de canard mariné coriandre et échalote, beurre au piment d’Espelette, huile noisette
13 €
Foie gras de canard au vin rouge
14 €

Salade…

Salade César, blanc de volaille, œuf dur, anchois, parmesan
14 €

On continue…

Véritable «Saucisse purée», ail confit et thym frais
16 €
Magret de canard rôti, rillettes végétales aux noix et olives, pomme boulangère
19 €
Morue à l’Espagnole, piquillos à la crème de morue
21 €
La joue de bœuf en civet, foie gras de canard au sel, cocotte de légumes persillés
22 €
Rognons en cocotte, côtes de blettes mijotées, jus au porto, ventrèche de porc noir
22 €
Rôtissot de lotte à l’Américaine, légumes, riz pilaf
23 €

Fromages…

Roquette et pousses d’épinard, tome de brebis affinée, graines de courge et vinaigrette au piment d’Espelette
7 €
Assiette de fromages affinés
9 €

Pour finir…

les douceurs de Sandyan

Dessert du jour
5 €
Eclair Paris Brest, praliné noisette, crème fouettée
8 €
Eclat chocolat & café, biscuit noisette
8 €
Mille-feuille, vanille-caramel
8 €
Expresso et mignardises (café gourmand)
9 €
Baba au rhum Diplomatico, crème fouettée
9 €

Les Vins

Vin Rouge

Cunac I.G.P.
14,50 €
Cunac cave Labastide
Gaillac A.O.P.
19,50 €
Château Bournet Cave Labastide
Fronton A.O.P.
20,50 €
Château Plaisance M. Penavayre
Madiran A.O.P.
24,50 €
Domaine Labranche Lafont Ch. Laffon
St Mont A.O.P.
19,00 €
Expression du Bascou Cave St. Mont
Cahors A.O.P.
26,50 €
Solis M. Cosses
Saint Chinian A.O.P.
22,00 €
Château La Dournie
Faugères A.O.P.
19,00 €
Ollier Taillefer Les Colinnes  F. Ollier
Côtes Roussillon A.O.P.
21,50 €
Rey Sisqo C. Sysqueille
Côtes Roussillon A.O.P.
44,00 €
Rey Galets Roulets
Pic st Loup Languedoc A.OP.
25,00 €
Lascours Nobilis C. Ariés
Minervois A.O.P.
26,00 €
Tour Boisée Marielle Frédérique JL. Poudou
Corbières A.O.P.
30,00 €
Villemajou G. Bertrand
Corbières A.O.P.
48,00 €
Château la Baronne Alaric
Terrasse du Larzac I.G.P.
49,00 €
Grande cuvée J. Laval
Grés de Montpellier A.O.P.
51,00 €
Mas du Novi
Côtes du Rhône A.O.P.
22,00 €
Aqueria Olivier
Crozes Hermitage A.O.P.
29,00 €
Crozes Hermitage Cave de Tain
Saint Joseph A.O.P.
48,00 €
Domaine Courbis

Vin Blanc Sec

Gaillac A.O.P.
14,00 €
Esprit Labastide perlé
Côtes Gascogne I.G.P.
15,00 €
Laballe Laudet
Pacherenc du Vic Bilh A.O.P.
24,00 €
Folie du Roi cave de Crouseilles
Limoux A.O.P.
27,00 €
Butinière Cave Anne Joyeuse
Saint Véran A.O.P.
33,00 €
Domaine pascale Renaud

Vin Blanc Moelleux

Côtes de Gascogne I.G.P.
20,00 €
La Demoiselle Laballe
Conté Tolosan I.G.P.
25,00 €
Maëlle M. Penavayre

Vin Rosé

Faugères
19,00 €
Ollier Taillefer
Fronton A.O.P.
20,00 €
Château Plaisance M. Penaveyre
Provence A.O.P.
29,00 €
Peyrassol Ph. Austruy

Effervescent

Crémant de Limoux A.O.P.
27,00 €
Antech F. Antech
Champagne A.O.P.
48,00 €
Besserat Bellefon
Champagne A.O.P.
65,00 €
Drappier
Champagne A.O.P.
75,00 €
Deutz

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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Où sommes-nous ?

La cantine française est située dans la galerie espace Fenouillet, à côté du cinéma KINEPOLIS

Adresse :
La Galerie Espaces Fenouillet
11-15 Rue des Usines
31150 Fenouillet

Téléphone: 05 61 27 87 90

Email: contact@lacantinefrancaise.fr

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La Cantine Française

« le plaisir de partager mon univers et ma passion… »

Yannick Delpech